梁丹丰出身書畫世家，父親梁鼎銘、叔叔梁又銘、梁中銘皆是知名畫家，她從小耳濡目染，擅長水彩、炭筆、油彩等創作媒材，最知名的是她在旅途中的風景寫生及散文作品。她的足跡遍布80多國，遠及北極與撒哈拉沙漠，並著有「穿越大峽谷」、「絲路上的梵歌」等書。