Come with Stefano Secchi, chef-owner of New York’s Rezdôra and Massara, on a seven-day travel experience in Piedmont.

This Hosteria was founded in 1989, ... If you plan it right, you can get on the six month waiting list for Hosteria Giusti, the secret restaurant behind the shop. Italy.

The distinctive pasta parcels are still rolled by hand in the little kitchen above Salumeria Hosteria Giusti, a revered deli-restaurant a couple of streets from Modena’s 12th-century cathedral.

Where to try it: Salumeria Hosteria Giusti, Modena. 3. Torta di spinaci o patate. Found at most local bakeries, these spinach or potato tarts are a bit like quiche, but with no eggs.

Chef notes. When I was working in Modena at Hosteria Giusti, I made this ragu with Laura Morandi, the nonna and rezdora (or grandmother) in residence, it was passed down from her family for ...

Italo-americano, Stefano ha studiato a lungo in Italia per imparare l’arte della pasta fresca, all’Hosteria Giusti di Modena, e accanto a Massimo Bottura. Dal 2019 guida Rezdora al Flatiron ...

Allievo di Massimo Bottura, che gli ha comunicato la notizia in videochiamata, lo chef italo-americano è co-proprietario del ristorante Rezdôra di cucina emiliana del Flatiron District di New York Una ...

La prima destinazione è Modena, dove impara a fare la pasta al mattarello con Laura Morandi all’Hosteria Giusti, poi in Piemonte al ristorante All’Enoteca con lo chef Davide Palluda e, infine ...

The Speck and Peach ($18) features house-made pork belly, popular in northeastern Italy, where Pebbles apprenticed at the Michelin-starred, 300-year-old restaurant Hosteria Giusti.

Una nuova cuvèe di Lambrusco rifermentato in bottiglia, che parla di amicizia e condivisione, pensata per i cinquant’anni del sodalizio, in un’edizione limitata di sole 1000 bottiglie e 100 magnum, ...

Paltrinieri e Morandi, vino e solidarietà I produttori vinicoli e i gestori della storica salumeria Giusti hanno presentato una speciale bottiglia celebrativa ...