Prepara unos ricos muslos de pollo en salsa de ají amarillo, un plato muy tradicional de la cocina peruana, que mezcla muchos sabores y texturas. La peculiaridad de este plato es la salsa a base ...

“Empezamos hirviendo agua con tomate en cubos y sal, ahí cocinaremos las pechugas de pollo”. Mientras tanto, en otra olla, caramelizar cebollas cortadas en brunoise, que es una forma de ...

Luego, incorporamos la pechuga de pollo para cocinar a fuego medio por 15 minutos o hasta que quede suavecita. Cuando esté todo listo, reservamos el caldo de cocción y, aparte, deshilachamos a ...

Pero que, con el paso el tiempo, las familias dejaron de criarlas y se comenzó a preparar de pollo. Por su parte, Isabel Álvarez Novoa, propietaria de El Señorío de Sulco e investigadora de ...

¡Orgullo peruano! La guía de viaje experiencial Taste Atlas ubicó a dos representantes nacionales en el top 10 de los mejores platos del mundo, preparados con pollo, gallina y otros similares.

El pollo es uno de los ingredientes clave para varios platillos exquisitos de nuestra variada gastronomía, por ello, no podía faltar en la lista de los Mejores platos hechos con pollo del mundo ...

Hoy, sin embargo, os traemos una receta que es relativamente criolla, pues guarda parecido con el pollo en pepitoria, pero es puramente peruana. Hablamos, claro, del ají de gallina, una ...

Esta receta de ají de gallina se acompaña con papas cocidas o arroz blanco y se puede reemplazar la gallina por pollo, algo que es muy habitual en las recetas actuales. Sigue el paso a paso de ...

Su preparación es similar al tradicional ají de gallina o pollo. El Ají de Gallina es una de las recetas más queridas y representativas de la cocina peruana. Este cremoso y aromático guiso ...