Autrement dit, un sandwich à la crème glacée, soit un dessert gourmand, fondant et hautement addictif. Le concept est simple : il suffit de placer une généreuse boule de glace entre deux ...

De même, entre la glace et le sorbet, la teneur en fruits n’est pas du tout la même. Les artisans de sorbets ont l’obligation d’incorporer 25 % de fruits minimum alors que les fabricants ...

De la crème glacée maison préparée sans équipement coûteux et prête sur-le-champ? Vos petits n’en croiront pas leurs yeux! C’est presque de la magie! Dites à vos enfants que vous êtes ...

Utilisez un bac à glaçons pour congeler votre purée de citrouille sous forme de cubes. De cette façon, vous obtiendrez une crème glacée dont la consistance est parfaite pour être dégustée ...

Ajoutez 250 g de sucre glace en soulevant la masse des blancs en neige avec une cuillère de bois et en évitant de tourner. Beurrez et farinez une plaque. Disposez-y des petits tas réguliers de ...

Faites chauffer 400 g de lait entier, 325 g de crème, 60 g de poudre de lait entier, 40 g de sucre et 60 g de miel de fleurs (de Corse si possible !). Quand le mélange tiédit (environ à 30 °C ...

L’air dans la glace est nécessaire et même indispensable pour obtenir une texture onctueuse. Sans cet apport d’air, ce que l’on appelle le foisonnement, la crème glacée ressemblerait à ...

Découpez les avocats en petits dés et assaisonnez avec du sel, du poivre et 2 c. à soupe d’huile d’olive, réservez. Découpez 4 disques dans le pain pita à l’aide d’un emporte-pièce ...

Faites fondre au bain-marie, séparément, le chocolat noir et le chocolat blanc ... Faites-les prendre successivement en glace à la sorbetière pendant 1 heure environ. La glace doit rester ...

800gr de courgette 2 oignons ½ bouquet de coriandre 1,5 dl de crème fraiche 1 citron 2 œufs 1l de bouillon de volaille dégraissé Sel et poivre du moulin Pelez et émincez les oignons.

Vrai pari quand, en 2010, la famille Rolland cède son usine de glace Flipi, à Plouédern (29), près de Brest, pour se lancer dans l’hôtellerie à Paris. Quatorze ans plus tard, Lionel et ...