Known as Baumkuchen, Tree Cake, or grated cake, this sweet of German origin consists of several layers. Its name refers to the thin sheets that resemble the inner rings of a tree trunk. As the story ...

It is one of the most-utilized sauces in kitchens around the world. Bechamel, also called besamel, besciamella (in Italy) or salsa blanca (in Latin America), is a thick sauce prepared with a roux—a ...

Hace unos años asistíamos a los restaurantes para degustar novedosas creaciones de alta cocina. Actualmente, recurrimos a ellos buscando elaboraciones tradicionales ya que se han dejado de elaborar en ...

Este vino espumoso de alta gama se elabora en la comarca italiana de la que toma su nombre Hay muchos vinos espumosos en Italia, pero Franciacorta es un vino de alta gama que a menudo se compara con ...

An essential element to Spanish cuisine, churros are a favorite breakfast and snack for both children and adults alike. You simply can’t beat some fresh churros and hot chocolate on a cold, rainy ...

‘La Ciudad Internacional de la Gastronomía’ (La Cité Internationale de la Gastronomie) abrió sus puertas en octubre de 2019 en el Grand Hotel-Dieu, ubicado en la ciudad de Lyon, Francia. Este complejo ...

Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento al sector HORECA en la creación del ...

Central, en Lima, se alza con el primer puesto de la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 El restaurante Central, insignia de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, encabeza la lista ...

Tahini, or sesame paste, has gained quite a bit of popularity in recent years, but it actually has quite a long history. Its origins can be traced to India around the year 5,000 B.C., and it has long ...

They are a pleasure for sweets lovers. The truffles, which receive this name because of their similarity to the natural ones extracted from the mountains during the wet season, are made with a soft ...

Experiencing a destination’s local fare is an essential element of any trip, and markets are one of the best ways to try the typical foods of a region. Furthermore, a visit to a good market gives you ...

El 25% de los consumidores europeos han modificado su dieta durante los últimos tres años enfocando sus prioridades en la salud y la sostenibilidad según la consultora McKinsey. Tras el ‘boom’ de los ...