Có một địa chỉ ẩm thực mà lần nào đến Huế tôi cũng ghé, đó là quán Huyền Anh ở Kim Long, chuyên bánh ướt - bún thịt nướng.

Nguyên liệu làm thịt nướng giòn bì - Thịt heo: 1 kg (thịt ba chỉ, hoặc thịt vai); tỏi băm nhỏ ... miếng thịt ba chỉ có cả nạc lẫn bì để khi nướng ...

Thịt nạc vai là một trong những phần thịt bò phổ biến ... Bắp bò rất thích hợp để nấu các món hầm, nướng hoặc làm phở. Thịt đùi bò hay còn gọi là round, là phần thịt từ phần đùi của bò.

Nguyên liệu nướng gồm các loại thịt như ba chỉ, vai heo, sườn bò và bò ướp thái mỏng. Món ăn kèm có rau diếp, tỏi, hành tây, nấm, ớt, sốt ssamjang và nhiều loại banchan như kimchi, salad hành lá ...