Voici la recette locale du Terre Neuvas. Photos Claude Prigent1. Un petit bouquet de persil suffit à la présentation du plat final. 2. Déposer les joues de morue dans chaque poêlon.

rendant hommage aux spécialités françaises comme le cannelé de Bordeaux mais aussi aux recettes typiquement étrangères à l'image de ses accras de morue antillais.

La préparation de la recette La veille, dessalez la morue en la plaçant dans un grand saladier d'eau froide pendant 24 heures et en changeant l'eau 2 ou 3 fois. Égouttez-la et mettez-la à ...

Versez le mélange dans un plat à gratin huilé et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez 25 à 30 min dans le four préchauffé à 200°C. (th. 6/7). ⋙ Comment dessaler la morue ? La recette ...

Afin de vous inspirer ... que d’habitude. La recette en donne beaucoup : 50, mais c’est tant mieux puisqu’ils se congèlent sans soucis. Couvrir la morue d’eau froide et laisser ...

Fiche cuisine : Particulièrement goûteuse, la morue, une fois qu’elle est dessalée, se prête à de nombreuses recettes. Elle peut être pochée avant d’être servie froide avec une ...

Mais également, parmi les plus connus d’entre eux, et comme dans cette recette de Bernard Laurance parue aux Éditions Flammarion, des acras de morue. 1 petit bouquet de persil finement ciselé ...

Mettre la morue à dessaler 48 heures à l'avance. Enlever les arêtes de la morue dessalée, bien la sécher. Ciseler finement 2 échalotes, les faire suer environ 5 à 6 minutes dans le beurre, dans une ...

Emincez finement l'oignon, l'ail, le persil. Les ajoutez à la morue, ainsi que la pâte de piment (dosez en fonction de la force de votre pâte de piment). Salez et poivrez. Préparez la pâte à ...

Et si on partait au Portugal aujourd'hui ? Avec une recette à base de morue bien sûr ;-) Facile à faire, c'est d'ailleurs ...

Toujours en quête de nouvelles recettes de poisson pas ennuyantes ? Quoi de mieux qu’un peu de chorizo pour donner du zeste à ce plat de morue tiré du livre de Marc Hervieux, qu’il avait ...