Et si on partait au Portugal aujourd'hui ? Avec une recette à base de morue bien sûr ;-) Facile à faire, c'est d'ailleurs notre astuce pour faire manger du poisson à toute la famille ;-) Vous ...

Fiche cuisine : Particulièrement goûteuse, la morue, une fois qu’elle est dessalée, se prête à de nombreuses recettes. Elle peut être pochée avant d’être servie froide avec une ...

La veille, faites dessaler la morue (pendant 24 h au minimum) dans un récipient d'eau froide en changeant l'eau régulièrement. D'un bon dessalage dépendra la qualité gustative de la morue à ...

Faites chauffer le lait dans une petite casserole. Versez la moitié de l’huile dans une grande casserole. Égouttez la morue et retirez-en la peau et les arêtes. Effeuillez-la et ajoutez-la ...

Enlever l'écume dès que l'eau commence à bouillir ; réduire de suite le feu, pour que la morue poche, sans bouillir, pendant 10-12 mn ; l'égoutter et l'effeuiller. Cuire les pommes de terre dans de ...

Faire dessaler les langues de morue 24 h à l'avance en prenant soin de changer l'eau à plusieurs reprises. Au bout de ce temps les laver à l'eau chaude, puis à l'eau froide ; enlever la peau rugueuse ...

La recette de morue poêlée et kale aux amandes est tirée de cette émission de Ricardo.(Nouvelle fenêtre) ...

La recette 2 min Voir le programme La veille de la préparation, dessalez les filets de morue : rincez-les à l’eau froide et laissez-les au moins 24 h dans un grand bol d’eau. Placez-le 24 h au frigo, ...