Envie d’une recette à la fois élégante et facile ? Sublimez les noix de Saint-Jacques avec une préparation digne d’un chef, mais à la portée de tous. Rapide et inratable, elle se prête aussi bien aux ...

Les variétés de la coquille Saint-Jacques permettent de nombreuses variations sur son thème. Il est courant qu'on les confonde avec des noix de pétoncles, mais la noix de Saint-Jacques est un ...

S’il est un produit synonyme de repas festifs, c’est la noix de Saint-Jacques. Dans sa coquille gratinée au four ou simplement poêlée, le régal est assuré. Mais au fait, êtes-vous ...

Quels sont les bons gestes pour ouvrir, nettoyer et décoquiller une noix de Saint-Jacques ? Marche à suivre pour réussir cet exploit à coup sûr. Le chef Christophe Michalak propose sa recette ...

Servez aussitôt. Découvrez notre recette de coquilles Saint-Jacques à la Bretonne, ou celle des Sashimi de noix de Saint-Jacques à la banane et grenade super facile.

Faites colorer les noix de saint-jacques d’un seul côté pendant 2 mn dans une poêle avec de l’huile bien chaude. Coupez la croûte de noix en morceaux, déposez-la sur chacune des saint ...

C’était un peu comme en Bretagne. Le Café Le Chalet avait été rebaptisé le Café des Bretons, ou le Bistrot du Port, c’est ...

Sur 2 piques à brochette, transpercez les noix de Saint-Jacques dans la longueur, 3 par brochettes. Snackez-les rapidement de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre.

Salez et poivrez les noix de saint-jacques. Faites chauffer l’huile de pépins de raisin et saisissez les noix de saint-jacques très rapidement. Disposez-les dans les coquilles. Dans une ...

Chauffer une poêle, ajouter ensuite un peu d’huile d’olive et poêler les noix de St-Jacques à feu vif, les colorer sur les deux faces. Débarrasser sur assiette, les assaisonner de sel et ...

Hors saison, vous pouvez réaliser cette recette avec des saint-jacques surgelées. Comme elles sont gorgées d'eau et réduisent à la cuisson, prévoyez 16 noix au lieu de 8. Faites-les ...