Originaires des Caraïbes, les acras de morue sont des petits beignets frits. Dans cette recette, le pochage au lait permet de préserver tout le moelleux du poisson. Un bowl qui fleure bon la mer ...

Laissez-les tremper le temps de préparer le reste de la recette.2-Coupez la morue en carrés de 4 cm de côté, éliminez la peau et les arêtes.3-Chauffez l'huile dans une grande sauteuse ...

Ôtez les arêtes de la morue à l'aide de ciseaux et retirez la peau avec un couteau pointu. Coupez-la en morceaux et faites-la dessaler 24h dans une grande quantité d'eau froide renouvelée ...

La préparation de la recette La veille, faites tremper les pois chiches dans 1 saladier d’eau froide. Faites dessaler la morue dans 1 autre saladier en changeant l’eau 2-3 fois. Le jour même ...

Mettre la morue à dessaler 48 heures à l'avance. Enlever les arêtes de la morue dessalée, bien la sécher. Ciseler finement 2 échalotes, les faire suer environ 5 à 6 minutes dans le beurre, dans une ...

Ainsi cuite, la morue est égouttée, parée s'il y a lieu et accommodée suivant les indications propres à chaque recette, Égoutter la morue pochée à l'eau pendant quinze à dix-huit minutes.

Faites tremper les filets de morue au moins 12 h à l'avance dans de l'eau froide, renouvelée deux fois. Retirez les arêtes éventuelles et coupez la morue en morceaux. Passez les tomates à la ...

Et si on partait au Portugal aujourd'hui ? Avec une recette à base de morue bien sûr ;-) Facile à faire, c'est d'ailleurs notre astuce pour faire manger du poisson à toute la famille ;-) Vous ...

Faire dessaler la morue, peau en dessus, au moins pendant 24 h, en veillant à changer l'eau à plusieurs reprises. La mettre à cuire, peau en dessous, dans une bonne quantité d'eau, avec le thym, le ...

La recette de morue poêlée et kale aux amandes est tirée de cette émission de Ricardo.(Nouvelle fenêtre) ...

La recette 2 min Voir le programme La veille de la préparation, dessalez les filets de morue : rincez-les à l’eau froide et laissez-les au moins 24 h dans un grand bol d’eau. Placez-le 24 h au frigo, ...