Surprenez vos petits curieux avec cette expérience culinaire (très) gourmande. De la crème glacée maison préparée sans équipement coûteux et prête sur-le-champ? Vos petits n’en croiront ...

Le concept est simple : il suffit de placer une généreuse boule de glace entre deux biscuits... et le tour est joué ! Pour préparer cette petite merveille à la maison, il suffit de copier les ...

Tout aussi onctueuse, la soft serve est le pendant américain de la glace à l'italienne. Cette crème glacée, qu'on a longtemps savourée qu'à travers le service des fast-foods sous le nom du ...

De même, entre la glace et le sorbet, la teneur en fruits n’est pas du tout la même. Les artisans de sorbets ont l’obligation d’incorporer 25 % de fruits minimum alors que les fabricants ...

Ajoutez 250 g de sucre glace en soulevant la masse des blancs en neige avec une cuillère de bois et en évitant de tourner. Beurrez et farinez une plaque. Disposez-y des petits tas réguliers de ...

Mixez longuement jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre en glace. Servez cette crème de maïs parsemée de pop-corn et ...

Verser dans un bac à glace et mettre au congélateur pendant 2 heures minimum. 30 minutes avant de servir, mettre la glace au réfrigérateur.

Crème glacée, frozen yogurt, sorbet… alors que les beaux jours s’enchaînent, rien de tel que de déguster une bonne glace au goûter ou en dessert pour se rafraîchir et s’offrir une ...

L’air dans la glace est nécessaire et même indispensable pour obtenir une texture onctueuse. Sans cet apport d’air, ce que l’on appelle le foisonnement, la crème glacée ressemblerait à ...

La cheffe Alexane Labonté nous montre comment faire de la crème glacée sans sorbetière avec seulement 2 ingrédients : de la crème à 5 % et du lait concentré sucré. On peut ensuite ajouter ...