Una sua particolarità è la semola «a grana grossa», impastata con acqua fredda di montagna per ottenere una pasta a ... il pastificio Martelli di Lari, in provincia di Pisa, è un simbolo ...

Di riconoscimento in riconoscimento. Gli spaghetti di Lari, fatti nel pastificio Martelli ... come lo è la produzione della pasta nel borgo in provincia di Pisa, conosciutissimo già per la ...

Tra i migliori produttori di pasta al mondo c’è anche il Pastificio Massi di Senigallia, nelle Marche, che adotta un metodo di lavorazione a basse temperature per ottenere una pasta molto leggera.