De 28-jarige Brasschaatse ultra-atlete Lotte De Vet geniet momenteel nog van een deugddoende vakantie in Hawaï. Het voorbije weekend haspelde ze de Iron Man af in een tijd van 10 uur en 8 minuten.

Lotte Deman, die in een vorig leven samen met haar man restaurant Crommenwal runde, opende in 2009 samen met toenmalig vennoot Helen Michel de deuren van Koken Tielt. Van meet af aan lag de focus ...