Ramadan est une aubaine pour les producteurs de lait, un business florissant, mais méconnu, durant le mois de jeûne. La raison est simple : au moment de l’iftar, de très nombreux musulmans rompent ...

Voici comment se débrouiller ! Le babeurre s'appelle aussi kefir ou lait fermenté. Cet ingrédient donne du moelleux aux gaufres, scones, muffins et cupcakes, mais sert aussi à attendrir les ...

Le yaourt est un aliment qui présente de nombreux bienfaits pour la santé, allant du poids, voire même à la prévention de certains cancers.

Qu’est-ce que le kéfir de lait ? Le kéfir est un lait fermenté acidulé proche du yaourt, riche en probiotiques bénéfiques pour la santé (il peut contenir jusqu’à 30 espèces ...

Retirez la pulpe et les pépins, puis taillez l’écorce en fines lamelles. Salez et poivrez le lait ribot. Préchauffez le four à 160 °C. Retirez les arêtes du maigre, détaillez-le en petits ...

Mélangez le lait fermenté bien froid et le sucre vanillé, versez sur les graines de chia. Disposez les tranches de mangue tiède par-dessus, et servez. Un dessert rassasiant ! Un dessert riche ...

Pelez les gousses d’ail. Mixez-les ensuite avec le curcuma, le lait fermenté, l’huile d’olive, les graines de coriandre, du sel et du poivre. Versez cette marinade sur les dés de poulet.

Pour moi, c’est un plat de fête ! » Sa version « rafraîchie » s’appelle « Siphon de lait fermenté et noix de pécan caramélisées ». 1/ Caramélisez les noix de pécan : Faites ...

Ici, c’est le bicarbonate de soude qui fait office de levure… Combiné avec le lait fermenté (ou lait ribot) cela va créer une réaction qui va faire lever la pâte. Et le moins que l’on ...

Ajoutez alors le lait fermenté et mélangez sans trop insister jusqu’à avoir une boule de pâte. Etalez la pâte sur le plan de travail bien fariné sur 1 cm, disposez les raisins sur la ...

1 morceau de gingembre • 3 oignons • 1 kg de courgettes • 50 cl de lait fermenté • 30 g de fécule de maïs • 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol • 1 cuil. à café de curry • 1 cuil.