Il faut que les proportions d'air, de cristaux de glace et de matières grasses soient ... Ensuite, celle au chocolat. Elle fond un peu plus lentement parce qu’elle contient plus de matière ...

car elle fond trop vite pour les personnes malades de dysphagie. La fonte de la glace se fait par un processus de fusion, c’est-à-dire que la chaleur dissout les liens entre le gras du lait ...

«Les mains collantes de glace fondues (...) pourraient bientôt appartenir au passé», soulignent, avec humour, les chercheurs, qui espèrent pouvoir introduire ce nouveau procédé sur le ...

Les fabricants utilisent aussi des stabilisants et des émulsifiants, essentiels pour obtenir une crème glacée moelleuse et onctueuse, et qui ne fond pas trop rapidement ... Les cristaux de glace sont ...

La glace, ça fond... normalement. Ce n’est manifestement pas le cas pour celles-ci, vendues en Chine et qui, malgré la chaleur et des flammes, ne fond pas. Cette glace de Chinese Chicecream's ...