Su contenido en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales y propiedades antioxidantes le convierten en un alimento beneficioso para la salud. Sin embargo, este cereal también tiene algunas ...

Las palomitas de maíz pueden ser un estupendo snack, pero siempre que se preparen de una forma saludable y se evite añadirles ...

Este cereal ancestral no solo es un símbolo cultural de Perú, sino también un poderoso aliado para la salud intestinal, visual y cardíaca gracias a sus propiedades nutricionales únicas.

Científicos mexicanos del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey, llevan más de 25 años tratando de ...

El pan rallado es uno de los elementos más versátiles en la cocina, pues se utiliza en múltiples platos. Esa capa crujiente ...

Por ello, el equipo del Centro de Biotecnología FEMSA ha centrado su investigación en mejorar las propiedades del maíz para aumentar su contenido de proteínas, ácidos grasos y carbohidratos.

En los últimos años, los carbohidratos han sido demonizados en múltiples discursos sobre alimentación y salud. Asociados con el aumento de peso y el riesgo de enfermedades metabólicas como la ...